Batard Montrachet 2020 - Domaine Jouard V & F

Le homard finit de rôtir, le beurre frémit encore dans la casserole. À table, les verres attendent et personne n’est pressé de passer à la suite.

C’est le moment que l’on imagine pour ce Bâtard-Montrachet 2020 du domaine Jouard Vincent & François.

Un dîner à deux, un anniversaire, quelques amis réunis autour d’un beau plat : une occasion où l’on veut prendre autant de plaisir à choisir la bouteille qu’à la partager.

Ce grand cru blanc de Bourgogne séduira les amateurs de chardonnay ample et enveloppant. L’amande grillée, les nuances de miel et les épices dessinent un registre gourmand, prolongé par une bouche généreuse et une longue persistance. De quoi accompagner le homard, mais aussi un turbot à la crème ou une volaille aux morilles.

Issu de Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune, il porte le nom d’un millésime 2020 marqué en Bourgogne par la rencontre entre maturité et fraîcheur. Bien conservé, il peut aujourd’hui trouver sa place à table ou attendre encore une ou deux années en cave.

Servez-le entre 12 et 14 °C, puis laissez le repas suivre son cours. Les grandes occasions commencent parfois simplement par une bouteille que l’on avait envie d’ouvrir.